V restauraci - Christoph Ribbat - 12x20 cm, Sleva 16%

Příběhy z břicha moderny. Kniha představuje spojení kulturní historie, literatury faktu a esejisticky pojatých příběhů s románovými prvky. Autor předestírá pojem restaurace jako sociologický fenomén doby, který ilustruje zajímavými příběhy z gastronomického prostředí, v nichž vystupuje například Émile Zola, Joseph Roth, Edward Hopper nebo Robert Walser. Poučeně a s vtipem líčí také konkrétní příběhy číšníků, slavných kuchařů i samotných restauratérů, věnuje se proslulým podnikům a jejich historii, uvádí desítky proslavených pokrmů a receptů. Jeho pozornosti neuniká ani pozadí vnějšího společenského pozlátka, tj. těžká práce a špatné výdělky obsluhy, jejich různorodé slabosti a zlozvyky, jakož i negativní hygienické poměry. Přechází z jednoho kontinentu na druhý, aby zachytil vývoj a zvyky spojené s gastronomií v mnoha zemích světa. Autorovi však nejde jen o výčet pozoruhodností, nýbrž i o hlubší sociologický pohled na úlohu restaurace jako takové: co symbolizuje, co prezentuje ve společnosti a jak se v ní odráží chování a očekávání hostů během stolování, při rozhodování či konverzaci o tom, kam zajít a které podniky raději vynechat. V restauraci - Christoph Ribbat - 12x20 cm, Sleva 16% od originálního výrobce - tento artikl doporučujeme za úžasnou cenu 249 . Konkurenci sledujeme nonstop, abychom vám nabídli lepší ceny. Vy tak neplatíte nic navíc!

Další parametry V restauraci - Christoph Ribbat - 12x20 cm, Sleva 16%

• Název: V restauraci - Christoph Ribbat
• EAN: 9788072603381
• Cena: 249
• Dodací lhůta: 0 dnů