Stroje a zařízení pro UO Cukrář, Pekař - Vladimír Doležal, František Kadlec - A4

128 stran, 233 obrázků. Učebnice popisuje základní stroje a zařízení pro cukrářskou a pekařskou výrobu, tj. pro skladování, dopravu a úpravu surovin, na zpracování těst a hmot, korpusů a dohotovení výrobků. Dále uvádí linky na výrobu a tvarování chleba a běžného pečiva, zařízení na výrobu kvasu, tyčinek a extrudových výrobků. Zabývá se také bethermováním a mražením pečiva. V závěru jsou uvedeny příklady dispozice pekáren a cukráren. Stroje a zařízení pro UO Cukrář, Pekař - Vladimír Doležal, František Kadlec - A4 od oblíbeného výrobce Nakladatelství Informatorium spol. s r. o. - tento produkt koupíte ve výprodejové akci za 330 . Vybírejtee zboží v akci z pohodlí vašeho domova. Jsme si jistí, že toto ocení nejeden zákazník.

Další parametry Stroje a zařízení pro UO Cukrář, Pekař - Vladimír Doležal, František Kadlec - A4

• Název: Stroje a zařízení pro UO Cukrář, Pekař - Vladimír Doležal, František Kadlec
• EAN: 9788086073958
• Cena: 330
• Dodací lhůta: 7 dnů